Cliquez ici pour retrouver tous les champagnes de la maison Baron Albert !
Notre rencontre
La maison Baron Albert, nichée dans un coude de la Marne, nous a accueillis avec soin. Nous avons pu découvrir l'outil de travail des sœurs Baron.
Il s'agit d'une maison familiale, qui a su garder l'esprit de l'authenticité de leurs ancêtres tout en amenant une très grande modernité.
Elles ont également su transposer une part de féminité dans leur champagne !
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Les vigneronnes
Le Champagne Baron Albert, c’est «le monde des sœurs Baron».
En effet, ce sont Aline, Claire et Lise qui incarnent toutes trois la Maison familiale.
Le trio perpétue avec brio l’infini travail initié par Albert Baron, fondateur de la marque en 1947. Aline et Lise unissent leurs idées et leur savoir-faire de la vigne à la cave et Claire fait rayonner leur précieux travail aux yeux de tous. A elles trois, elles tissent et animent le monde du Champagne Baron Albert.
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Le respect de la terre
Depuis de nombreuses années, la famille a débuté la viticulture raisonnée. Et, en 2016, l’exploitation Baron Albert a franchi un nouveau cap : les sœurs Baron sont fières de faire partie des pionniers en matière de viticulture durable en Champagne et des premières exploitations certifiées « HVE », Haute Valeur Environnementale. Ces deux labels leur ont été décernés en avril 2016 et renouvelés avec succès en 2018.
Ils attestent que les pratiques de la Maison sont tournées vers les enjeux suivants :
- Préserver le sol : usage d’engrais naturels et d’amendements stimulant la vie microbienne des sols. Ceux-ci peuvent être utilisés en viticulture biologique.
- Préserver l’eau : traitements des effluents.
- Préserver l’air : pulvérisation face par face.
- Préserver la biodiversité.
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Notre coup de cœur
Le champagne "L'Universelle" est notre coup de cœur pour la maison Baron Albert.
Cette cuvée est composée majoritairement de Pinot Meunier (76%), réputé pour son côté fruité et harmonieux. Il est associé au Chardonnay (16%) et au Pinot noir (11%) pour notre plus grand bonheur.
Le nez fait ressortir beaucoup de fraîcheur et de légèreté.
En bouche, la cuvée Universelle nous laisse découvrir des notes de pommes et de fruits jaunes. Les bulles crémeuses et la fraîcheur du Chardonnay contribuent à donner à l'Universelle une indéniable élégance qui saura ravir vos palais.
La maison Baron Albert a réussi à créer une cuvée équilibrée qui donnera du plaisir au plus grand nombre.
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