Louise Brison - A l'aube de la côte des Bars - Brut Nature 2018

Le mot du vigneron : 

Ses bulles fines s’échappent avec élégance.
Sa robe brillante laisse apparaître une couleur dorée.
Une expression fruitée sur des notes d’agrumes et de zeste de citron qui évolue délicatement sur des notes de mirabelles.
Fidèle au nez ,elle est de belle dimension. Sa fraîcheur est particulièrement appréciée.

L'avis du Bon Champagne : 

Cette cuvée de la maison Louise-Brison est composée de 50% de Chardonnay et 50% de Pinot noir, exclusivement issus de la vendange 2018. Vinification et l'élevage ont été effectués pendant 9 mois en fût de chêne et la fermentation malolactique n'a pas été effectuée.

La robe est de couleur or trés marquée avec des reflets saumons. Les bulles sont fines et bien présentes, permettant la formation d'un cordon complet. 

Au nez on retrouve une belle complexité avec des notes pâtissières et beurrées mais également de fleurs blanches et d'agrumes. Nous nous retrouvons avec un bouquet gourmand et fruité. La vinification en fût a permis au champagne de gagner en complexité que nous voulons confirmer à la dégustation.

En bouche on retrouve ces fines bulles qui viennent caresser votre palais et donner un côté très crémeux accentué par une texture soyeuse. L'équilibre est superbe avec le pinot noir qui vient donner cette  gourmandise, balancée par le chardonnay qui va apporter minéralité et tension. Une légère oxydation et un côté boisé parfaitement maîtrisée permettent au champagne d'avoir une belle présence.

Nous sommes ici sur un brut nature et la maison Louise-Brison sait comment rendre ses cuvées équilibrées et gourmandes sans pour autant y ajouter de liqueur.

La finale est longue (7/8 secondes) et percutante avec une minéralité très intéressante. 

Cette cuvée sera parfaite en apéritif et pourra tout à fait accompagner un repas de viande (rouge ou blanche en sauce).

Un millésimé de cette qualité, en dessous de 36 euros mérite toute votre attention.

Livraison : si le produit est en stock et après validation de la commande, les bouteilles seront livrées dans les 4 jours ouvrés (préparation de la commande sous 48h, livraison via UPS/Le Bon Champagne 48h après expédition).

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