Le millésime 2015 de la maison Louise Brison est un extra brut (0 à 6g de sucre), composé d'un assemblage de 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir, élevé et vinifié en fût de chêne.
Au nez, nous sentons déjà beaucoup d'élégance et de gourmandise, avec notamment des notes florales et de pommes.
Viennent également s'ajouter en bouche des touches acidulées qui tendront vers des arômes grillés, beurrés.
A moins de 32 euros, il s'agit ici d'un très beau millésimé, bien structuré qui accompagnera vos apéritifs ou vos repas.

Superbe champagne gastronomique vinifié à partir des 3 principaux cépages champenois (70%) Pinot noir, (18%) Chardonnay et (11,5%) Pinot Meunier.
Un millésimé 2011 (mais qui ne le revendique pas) en extra brut, plein de gourmandise avec en bouche des notes de fruits confits, de sous-bois et même de caramel.

Une très belle découverte et un énorme coup de cœur pour ce champagne en biodynamie qui mettra tout le monde d'accord lors de vos repas.

La cuvée "Merci Nature" de la maison Réaut met en avant deux cépages rarement utilisés en Champagne. En effet, elle est composée de 58,5% de Pinot Blanc et 41,5% de Pinot Gris issus de la récolte 2015 et est sans souffre ajouté.

Le nez est floral tout en restant gourmand avec notamment des notes de fleurs blanches, de fougères mais également de fruits exotiques.
Des arômes de mirabelles, de prunes, explosent en bouche, vous donnant littéralement l'impression de croquer dans du fruit. C'est tout à fait remarquable.

Un assemblage rare qui font de ce champagne un merveilleux compagnon pour pour vos apéritifs ou encore avec des crustacés ou une blanquette de veau. 

Ce sera également un très beau cadeau ( à offrir ou à se faire) pour amateurs de champagne à la recherche d'originalité.

La cuvée Sol en Dièse est la cuvée haut de gamme de la maison Réaut.

Elle a été pensée pour permettre au Pinot Noir (77%) et au Chardonnay (23%) de s'exprimer pleinement : Un dosage à moins de 4 grammes par litres, sans soufre et bien sûr toujours en culture biologique sur des raisins de la récolte 2011.

Elle présente de beaux arômes évolués de beurre, de brioche ou encore de fruits mûrs, de kirsch. La bouche est extrêmement généreuse avec des notes de fruits confits, de noix et également de sous bois et quelques arômes fumés.

Cette cuvée gastronomique peut être associée à des mets fins comme des toasts de caviar, des Saint-Jacques ou encore des langoustines.

Elle fera également votre bonheur lors d'une dégustation entre amis.

Cette cuvée fait partie de la nouvelle gamme de la maison Louise-Brison.

Elle nous a énormément séduite et fait d'ailleurs partie de nos coups de cœur.

Elle est composée de 50% de Chardonnay et 50% de Pinot noir, exclusivement issus de la vendange 2016. Vinification et l'élevage ont été effectués pendant 9 mois en fût de chêne et la fermentation malolactique n'a pas été effectuée.

Le nez présente une belle complexité avec des arômes de citron et de fruits mûrs mais également quelques notes pâtissières. 

En bouche c'est un équilibre parfait grâce au superbe travail de la vigneronne sur le chardonnay et le pinot noir qui donne une texture soyeuse et crémeuse. 

Elle pourra accompagner un repas de bout en bout.