La cuvée Révélation de la maison Baudry est exclusivement composée de Chardonnay de la vendange 2019 en provenance de la parcelle "La Chappe".
Le nez révèle des notes gourmandes de brioche, de vanille et de fruits mûres.
La dégustation offre une palette aromatique riche, grâce au passage en fût, avec des touches beurrées, vanillées et présente également la gourmandise de la pêche et de l'abricot

La cuvée Tradition est la carte de visite de la maison Réaut. Elle est composée d'une majorité de Pinot noir (91%), de 5% de Pinot Meunier, 1% de Chardonnay et beaucoup plus rare, 3% de pinot blanc. Cette cuvée nous a beaucoup séduite et fait partie de nos coups de cœur.

 
La complexité des arômes est surprenante pour un champagne aussi jeune (2020). En bouche, nous pouvons découvrir une légère amertume qui laisse la voie libre au coté fruité, très gourmand, des arômes de pommes et de poires.

Elle pourra être servie en apéritif ou pour accompagner un plat de viande blanche en sauce.

C'est un excellent rapport qualité / prix dans la catégorie des champagne biologiques.

La cuvée Génération 5 de la maison Emile Leclere fait partie de nos coups de cœur.
Un blanc de blancs (100% Chardonnay) qui aura vieillit au minimum 3 ans en cave, vinifié à 50% en fût de chêne.
Un champagne gastronomique avec des notes beurrées mais également d'épices. De beaux arômes citronnés proposant une belle harmonie.
Il pourra accompagner tout un repas et sera parfait avec des fruits de mer ou plat de poisson.

La cuvée Brut Nature de la maison Emile Leclere fait partie de nos coups cœur. Elle a reçu 3 étoiles au guide Hachette 2025 et fait également partie des coups de cœur du guide.
Il s'agit d'un assemblage de 80% de Pinot Meunier et 20% de Chardonnay.
On est tout de suite conquis par ce côté fruité. Le pinot Meunier s’exprime pleinement et nous montre toute sa complexité alors que le Chardonnay va apporter une belle minéralité. C’est un vrai bouquet, riche en fruits et de fleurs blanches mais également d’agrumes pour équilibrer l’ensemble.

La cuvée Privilège est un incontournable de la maison Baudry. Elle a été récompensée à plusieurs reprises et notamment en 2021 par une étoile au Guide Hachette et fait parti de nos coups d coeur.
Parfait pour l'apéritif ou pour accompagner un repas de poisson, ce champagne propose des notes grillées mais également de fruits mûrs ou encore de fleurs fraîches.
80% de Pinot noir et 20 % de Chardonnay.